وريدات باللوز

المقادير:




250
غرام من اللوز المسلوق و المنقي

100
غرام من مسحوق السكر (سنيدة)

ملعقة كبيرة من قشرة البرتقال

ملعقة كبيرة من ماء الزهر

كيس سكر بنكهة البرتقال

ملعقة كبيرة من الزبدة

250
غرام من ورقة البسطيلة

60
غرام من الزبدة المذابة

أصفر بيضة.




للتزيين :

200
غرام من العسل

ملعقة كبيرة من ماء الزهر




طريقة التحضير:

يطحن اللوز مع السكر, نضيف له قشرة البرتقال ,
ماء الزهر , السكر بنكهة البرتقال و ملعقة الزبدة , يخلط كويرات صغيرة الحجم.

نثني أوراق البسطيلة على أربع و نقطع على شكل
دوائر قطرها 10 سم
, ثم تدهن كل دائرة بالزبدة المذابة.


نضع وسط كل دائرة من ورقة البسطيلة كويرة من عجين
اللوز, يدهن جانب الدائرة بأصفر البيض و تجمع على شكل وردة, تصفف الوريدات في
صفيحة مدهونة و ندخلها الفرن حتى تتحمر.

بعد إخراجها تغمس في العسل الدافئ و المنسم بماء
الزهر و تقدم باردة.




إقتراح : يمكنك تعويض اللوز بالكاوكاو المقشر و
المطحون جيدا مع إضافة خمس قطرات من روح اللوز.




مدة الطهي : 15 دقيقة.