حلوة ميل فوي............اتمنى تعجبكم وبالصحة

نحتاج لعجينة مورقة
كريم باتسير
الفندون
شكلاطة سودا لتزين


طريق العجينة المورقة


في انية العجين نضع 500غرام دقيق ونجوف وسطه ونضيف له 60غرام زبدة +شوية ملح +ملعقتين كبيرة سكر +ملعقة كبيرة خل+ اصفر بيضة +ربع كاس صغير
نجمع العجينة بالمقادير الي ضفنا لها بالماءحتى نحصل على عجينة لينة ورخوة نغلف العجينة بورق النايلون وندخلها الثلاجة لمدة ربع ساعة

بعدها نطلع العجينة ونبسطها ونحط وسطها 440غرام زبدة, احنا نحتاج 500 غرام , 60غرام للعجن و440 لتوريق
نجمع العجينة على شكل ظرف وندخلها لثلاجة لمدة 10دقايق

نطلع العجينة من الثلاجة ونبسطها ونطويها على شكل مستطيل ونخليها ترتاح 5دقايق
نطلع العجين ونعمل نفس الطريقة الثانية الي على شكل المستطيل ونكررها 3مرات وفكل مرة نخلي العجينة ترتاح لمدة 5دقايق
نبسط العجينة ونثقبها حتى ماتتنفخ فالفرن ونقطعها على شكل مستطيلات صغيرة وندخلها الفرن

بعدها نمشي نحضر
كريم باتسير


نحط نصف لتر حليب على النار ونضيف له 3اكياس فانيلا وشوية ملح ونخليهم على نار هادية ونمشي نضرب صفار 5بيضات مع 160 غرام سكر لغاية مايصروا مندمجين ببعض مزيان بعدها نضيف 3ملاعق دقيق شوية شوية حتى يختلطوا ببعض مزيان
بعدها نضيف هذا الخليط على الحليب ونحرك , مانتوقف عن التحريك لغاية مانحصل على خليط ثقيل

الفوندون


نجيب 500غرام سكر ناعم "صقيل" مع ابيض بيضة وملعقة عصير ليمون او خل ونضرب الكل فالخلاط لغاية مايصير ابيض مثل الثلج

نطلع العجينة الموقة من الفرن ونزبط لها الجونب ونبدا في التزين نحط قطعة وفوقها بالكيس الحلواني نغطيها بكريم باتسير ونحط قطعة ثانية ونفس الشي نغطعيها بكريم باتسير ونحط قطعة ثالثة وندهنها سيرو او مايسموه الشرقيين الشرباط وبعدها نحط الفونون ونزين وجه الحلوة بالسكلاطة السودا
اتمنى تعجبكم وبالصحة