Lala Moulati
السلام عليكم يا فتى و يا فتية
أو إذا كنت رجلاً عجوزاً أو صبية
على أيةِ حال فهذا ليس ذو أهمية , لأنك الآن في منتدانا الغالي المليء بالحيوية
منتدى الثقافات و الحوارات و الإبداعات القوية , المنتدى الذي لا يعترف بسنٍ أو جنسية
.....سجل نفسك فلن تندم
Lala Moulati
السلام عليكم يا فتى و يا فتية
أو إذا كنت رجلاً عجوزاً أو صبية
على أيةِ حال فهذا ليس ذو أهمية , لأنك الآن في منتدانا الغالي المليء بالحيوية
منتدى الثقافات و الحوارات و الإبداعات القوية , المنتدى الذي لا يعترف بسنٍ أو جنسية
.....سجل نفسك فلن تندم
Lala Moulati
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.

Lala Moulati

₪₪₪₪₪₪لا تنسى أن تشارك قي هدا المنتدا الرائع₪₪₪₪₪₪
 
الرئيسيةأحدث الصورالتسجيلدخول
۩۞۩الاع ۩۞۩
تابعونا عبر يوتيوب كل ما يهمك سيدتي
دخول
اسم العضو:
كلمة السر:
ادخلني بشكل آلي عند زيارتي مرة اخرى: 
:: لقد نسيت كلمة السر
المواضيع الأخيرة
» طريقة عمل تسريحة جديدة ورائعة تبهرين بها صديقتك
طريقة صناعة *الملفاي * خطوة خطوة Icon_minitimeالخميس يوليو 16, 2015 10:27 pm من طرف amina om anas

» وصفة سحرية منزلية لعلاج ترهلات البشرة ومحاربة السيلوليت
طريقة صناعة *الملفاي * خطوة خطوة Icon_minitimeالخميس يوليو 16, 2015 10:26 pm من طرف amina om anas

» طريقة سهلة جداً لإعداد المعمول بالسميدة بإحترافية
طريقة صناعة *الملفاي * خطوة خطوة Icon_minitimeالخميس يوليو 16, 2015 10:25 pm من طرف amina om anas

» طريقة إعداد البسبوسة لكل المراحل
طريقة صناعة *الملفاي * خطوة خطوة Icon_minitimeالخميس يوليو 16, 2015 10:25 pm من طرف amina om anas

» الإستحمام أيام الدورة خطير جداً .. تعرفي على السبب
طريقة صناعة *الملفاي * خطوة خطوة Icon_minitimeالخميس يوليو 16, 2015 10:24 pm من طرف amina om anas

» شاهد أسهل طريقة لعمل كيكة الشوكولاطة في دقائق
طريقة صناعة *الملفاي * خطوة خطوة Icon_minitimeالخميس يوليو 16, 2015 10:24 pm من طرف amina om anas

» طريقة سهلة و بسيطة لعمل صوص الكراميل في دقائق
طريقة صناعة *الملفاي * خطوة خطوة Icon_minitimeالخميس يوليو 16, 2015 10:23 pm من طرف amina om anas

» طريقة تحضير الذيول
طريقة صناعة *الملفاي * خطوة خطوة Icon_minitimeالخميس يوليو 16, 2015 10:23 pm من طرف amina om anas

» طريقة تشكيل المعمول ع شكل وردة
طريقة صناعة *الملفاي * خطوة خطوة Icon_minitimeالخميس يوليو 16, 2015 10:22 pm من طرف amina om anas

المواضيع الأكثر نشاطاً
صابونة تبيض تزيل اثر الشمس*
حلويات مغربية بسيطة وسهلة
وصفة لتبييض الوجه
لا للمجفف الشعر بعد اليوم
نكت مغربية جميلة
بغيتي الطجين اجيك بنين?هاهو السر
...:::صور نقوش حناء للعروس:::...
ازالة رائحة الفم نهائياً
قسم العصائر
حلوى الجلبانة

 

 طريقة صناعة *الملفاي * خطوة خطوة

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
ام مريم

ام مريم


عدد المساهمات : 540
تاريخ التسجيل : 04/05/2012

طريقة صناعة *الملفاي * خطوة خطوة Empty
مُساهمةموضوع: طريقة صناعة *الملفاي * خطوة خطوة   طريقة صناعة *الملفاي * خطوة خطوة Icon_minitimeالخميس يونيو 07, 2012 5:23 am

طريقة صناعة *الملفاي * خطوة خطوة Icon
اليكم صورة الميلفوي
طريقة صناعة *الملفاي * خطوة خطوة Icon

اولا نبدأ بطريقة تحضير العجينة المورقة
المقادير
[]500غ من الدقيق
500غ من الزبدة
قليل من الملح
ملعقتان كبيرتان من السكر
ملعقة كبيرة من الخل
أصفر بيضة
4/1 كاس صغير من الزيت
2/1 كاس صغير من الماء او أكثر


الطريقة
في ايناء للعجن يوضع الدقيق ويجوف وسطه , يضاف اليه الملح والسكر ومقدار60غ من الزبدة والخل و قليل من الماء
يجمع الخليط ويصير متماسكا بالعجن جيدا

تغلف بورق النايلون وتبرد لمدة 15 دقيقة وكذلك لترتاح قبل وضع الخطوات النهائية
طريقة صناعة *الملفاي * خطوة خطوة Pate_sablee13
بعدها توضع العجين فوق مائدة مرشوشة بالدقيق , ثم تطلق بالوراق
طريقة صناعة *الملفاي * خطوة خطوة F_abaisse9 طريقة صناعة *الملفاي * خطوة خطوة Pate_feuilletee06

ثم توضع فوقها ماتبقى من الزبدة وتجمع الجوانب الى الوسط على شكل ظرف . نغطيها ثم ندخلها مرة أخرى الى الثلاجة مدة 15 دقيقة
طريقة صناعة *الملفاي * خطوة خطوة Pate_feuilletee07 طريقة صناعة *الملفاي * خطوة خطوة Pate_feuilletee08
طريقة صناعة *الملفاي * خطوة خطوة Pate_feuilletee13
تخرج من الثلاجة وتبسط بالوراق
طريقة صناعة *الملفاي * خطوة خطوة Pate_feuilletee09 طريقة صناعة *الملفاي * خطوة خطوة Pate_feuilletee10

ثم تطوى على ثلاتة في نفس الاتجاه
طريقة صناعة *الملفاي * خطوة خطوة Feuillet19
تطلق العجين مرة أخى
طريقة صناعة *الملفاي * خطوة خطوة Pate_feuilletee12
تكرر العملية ثلاث مرات ثم تغطى
تبسط العجين المورقة فوق مائدة مرشوشة بالدقيق وتقطع الاطراف لنحصل على قطعة متساوية الاضلاع لنحصل على ثلات قطع
طريقة صناعة *الملفاي * خطوة خطوة Milf1 طريقة صناعة *الملفاي * خطوة خطوة Milf4
طريقة صناعة *الملفاي * خطوة خطوة Milf2
تثقب المستطيلات بالشوكة لكي لاتنتفخ في الفرن ثم ترش بالسكر
طريقة صناعة *الملفاي * خطوة خطوة Milf2 طريقة صناعة *الملفاي * خطوة خطوة Milf3

طريقة صناعة *الملفاي * خطوة خطوة Milf5 طريقة صناعة *الملفاي * خطوة خطوة Milf8

لما نخرجها من الفرن نقطع الاظراف فنحصل على هدا الشكل
طريقة صناعة *الملفاي * خطوة خطوة Milf13
طريقة صناعة *الملفاي * خطوة خطوة Milf14
طريقة التزين
المقادير
كريم باتسيير
الفندون او الشكلاطة البيضاء
200غ من الشكولاطة السوداء للتزين

طريقة تحضير الكريم باتسيير

طريقة تحضير الكريم باتسيير


160غ من السكر حسب الذوق
3أكياس الفانيلا أو عود الفاني
2/1 من الحليب
رأس ملعقة صغيرة من الملح
5 أصفر بيضات
ملعقة كبيرة من الزبدة
3 ملاعق كبيرة من الدقيق

الطريقة

يغلى الحليب مع الفانيلا اعواد او أكياس الفانيلا والملح فوق النار ( اعواد الفانيلا تزال من بعد)

في الجانب يطرب اصفر البيض والسكر
نضيف اليهم الدقيق شيئا فشيئا
ثم نضيف المزيج الى الحليب ويخلط الكل جيدا مع مواصلة التحريك بملعقة خشبية حتى الحصول على خليط ثقيل


يرفع القدرمن النار وتضاف اليه الزبدة الدائبة قليلا على شكل مرهم تم يوضع جانبا حتى تبرد
مقادير الفندون


500غ سكر ناعم
أبيض بيضة
ملعقة صغيرة من عصير الحامض او الخل


الطريقة


في وعاء نضع السكر مع الخل او الحامض وابيض البيض الخلاط الكهربائي

حتى يبيض الخليط ويصير جاهزا
طريقة صناعة *الملفاي * خطوة خطوة Milf24
ملحوظة ادا لم يطلق الخليط يضاف اليه قليل من عصير الحامض او الخل

او يمكن استعمال الشكلاتة البيضاء مكان الفوندون


نضع لكريم باتيسيير في كيس الحلواني ونبدء طريقة صناعة *الملفاي * خطوة خطوة Milf17بعمل خطوط للحشو هكذا
ثم نضع طبقة المستطيل الثانية فوقها
طريقة صناعة *الملفاي * خطوة خطوة Milf18
نكرر نفس العملية للمستطيل الثالت
طريقة صناعة *الملفاي * خطوة خطوة Milf19
نحول سد الثغرات والجوانب

طريقة صناعة *الملفاي * خطوة خطوة Milf20
طريقة صناعة *الملفاي * خطوة خطوة Milf21 طريقة صناعة *الملفاي * خطوة خطوة Milf25
ترش قليلا بالسيرو ( الماء والسكر مغلى فوق النار) تم تزين
طريقة صناعة *الملفاي * خطوة خطوة Milf23 طريقة صناعة *الملفاي * خطوة خطوة Milf26 طريقة صناعة *الملفاي * خطوة خطوة Milf29 طريقة صناعة *الملفاي * خطوة خطوة Milf30 طريقة صناعة *الملفاي * خطوة خطوة Milf31
طريقة صناعة *الملفاي * خطوة خطوة Milf39
ثم تزين من الجوانب بالجوز المكسر
طريقة صناعة *الملفاي * خطوة خطوة Milf42


الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
طريقة صناعة *الملفاي * خطوة خطوة
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1
 مواضيع مماثلة
-
» طريقة صناعة العطور الفرنسية كيميائيا و الطبيعية في المنزل منزليا
» 12 خطوة للتخلص من الشعر الزائد
» اسهل طرق صناعة التورتة بالفواكة
»  شرح طريقة الازانيا
»  طريقة عمل مسمن معمربالخضر

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
Lala Moulati :: الفئة الأولى :: منتدى الحلويات-
انتقل الى: