فقاص بزيت الزيتون

فقاص بزيت الزيتون









المقادير :
< 250 غ دقيق
< 10 سل زيت الزيتون
< بيضة

< قبصة زعتر يابس
< قبصة سالمية يابسة
< قبصة أزير يابس
< ملح
< 20غ زيتون أسود مقطع
< 20غ زيتون أخضر مقطع
< ماء

طريقة التحضير :
< يغربل الدقيق مع الملح ونضيف إليه زيت الزيتون والأعشاب ويخلط الكل بالأصابع حتى نحصل على خليط مرمل.
يضاف إليه الزيتون والبيضة والماء بكمية كافية للحصول على عجين منسجم
فوق طاولة مرشوشة بالدقيق تحضر قضبان عرضها 3 سم
تقطع القضبان بسكين حاد على شكل دوائر تصفف فوق صفيحة مغطاة
بورق السيلفريزي.
تدخل الصفيحة إلى الفرن المسخن على درجة حرارة 180 لمدة تتراوح بين 10 و15 دقيقة.
يخرج البسكويت من الفرن ويوضع ليبرد فوق شبكة الحلوى.