مشكل الخضار

المقادير:

ثلاثة حبات بطاطا


خمسة حبات جزر


ربع كيلو فاصولية خضراء


قرنبيط ( زهرة )


حبة فلفل احمر


حبة فلفل اخضر


حبة فلفل اصفر


بهارات ( كركم , فلفل اسود , ملح )


فصين ثوم


زيت غزير للتحمير


بصلة


عصير حبتين طماطم طازج

الطريقة:

- اسلقي القرنبيط و الفاصوليا مع قليل من الملح و اتركيهم على جنب في المصفاة ثم حمريهم في الزيت .


- قطعي البطاطا و الجزر و الفلفل بانواعه الثلاثة حسب الرغبة ثم حمري كل نوع على حدة بالزيت .


- قطعي البصلة الى شرائح و حمريها في معلقة
صغيرة من الزيت ثم اضيفي عصير الطماطم و البهارات و اطبخي المزيج على نار
هادئة لمدة خمسة دقائق .


- اضيفي جميع الخضار المحمرة و قلبيهم مع بعض لمدة دقيقتين و اطفي النار .


- تقدم ساخنة مع الارز الابيض .