ام مريم
عدد المساهمات : 540
تاريخ التسجيل : 04/05/2012
 |  موضوع: طريقة عمل كمبوت خوخ في البيت  الأربعاء يونيو 06, 2012 4:37 am | |
|
- وقت الطهي: 10 دقائق
- المقادير:
ثمرة خوخ
مقدار ماء
مقدار سكر
مقدار عصير نصف ليمونة
- الطبخ:
هاتى اى كمية خوخ عندك( وانا شخصيا باحب الخوخ البايت بقاله يومين او
اكثرفى الثلاجة )وحطى حلة على النار فيها ماء يكفى لتغطية كمية الخوخ
المراد عملها واتركى الماء يغلى.
بعد غليان الماء اضيفى الخوخ بعد غسله وعلى حسب
درجة نضج ثماره (لو ناضجة جدا يبقى يادوب المية تغلى عيها واطفى ولو نصف
ناضج خليها تغلى غلوتين) وصفى الماء الساخن وضعى بدلا منه ماء بارد لمنع
طهى الخوخ واتركيه فى الماء البارد حتى يمتص حرارته ويبرد الخوخ ثم قومى
بتقشير الثمار وسوف تجدي ان القشرة تنفصل بمنتهى السهولة وستري فصى الثمرة
واضحين لفصلهما عن البذرة.
وان وجدتى صعوبة فى فصل الفصين سليمين قسمى الثمرة بالسكين اربعة جزاء وافصليها عن البذرة باطراف اصابعك بحرص ( علشان ماتتهريش منك).
بعد ذلك ضعيها فى اناء ورشى عليها سكر (كمية
السكر حسب درجة الحلاوة التى تريدينها) واعصرى عليها نصف ليمونة( حتى
لايسود الخوخ لما يحويه من نسبة حديد قابلة للاكسدة) ثم ضعيها فى الثلاجة
لمدة ساعتين
عند اخراجها ستجدين الخوخ بشكله البراق يغطيه احلى عصير خوخ طبيعى يضاهى الكمبوت المعلب ان لم يكن اطعم منه
| |
|
