ام مريم
عدد المساهمات : 540
تاريخ التسجيل : 04/05/2012
 |  موضوع: طريقة عمل مسمن معمربالخضر  الأحد يوليو 22, 2012 6:01 pm | |
| المقادير :
المقادير : *العجين
500 غرام طحين..
1 ملعقة زبدة
1 كيس من الخميرة.
ملح..ماء دافيء
الحشوة :
خيزو محكوك
قرع أخضرمحكوك
شو (كرنب )محكوك
زيت..ملح..إبزار..تحميرة
صلصة الصوجا..
روز مسلوق
زيتون أسود..صفار البيض
التحضير :
بالنسبة للعجين نخلطو المكونات كاملين ونجمعوهم بالماء الدافئ حتى نحصلو على عجين متماسك..نعملو كويرات صغار
ونخدمو التوراق بالزيت بنفس طريقة "المسمن"
نشحرو الخضار ديالنا في مقلاة بقليل من الزيت مع إضافة التوابل وصلصة الصوجا وفي الأخير نضيف الروز.
نعملو مربعات من العجين اللي ورقنا ونوضعو الحشوة في الوسط
ونطويو العجين على شكل رسالة ونعملو في الوسط زيتونة سوداء
ندهنو بصفار البيض وندخله للفرن مع المراقبة لكي لا يتحرق وبالصحة والراحة وكنتمنى طريقة الجديد في تحضير المسمن
بالخضر تنال اعجابكم اخواتي او نحضروه في العيد او منبقاوش ناكلو غير في لحم ندخلو شوية الخضر | |
|
